Catedrático de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Córdoba, especializado en microbiología de los alimentos y seguridad alimentaria. Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, ha publicado más de 100 artículos científicos y actualmente es Vicepresidente del Comité Científico de AESAN y miembro de la Red de Evaluación de Riesgos Microbiológicos de EFSA. Imparte docencia en grados y másteres relacionados con higiene alimentaria y ha recibido varios premios por su labor investigadora. Actualmente ocupa el cargo de Vicedecano de Ordenación Académica del título de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba.
Información sobre el nuevo título de NHD en la Universidad de Córdoba, y más concretamente, en su implantación en la Facultad de Veterinaria. Haré un recorrido general por la motivación que ha impulsado su creación, el plan de estudios, los reconocimientos obtenidos, las salidas profesionales que ofrece y las perspectivas de futuro que se vislumbran.
