Catedrática de Nutrición y Fisiología del Ejercicio en la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte-INEF de la Universidad Politécnica de Madrid. Es la responsable del Grupo de Investigación en nutrición, ejercicio y estilo de vida saludable (ImFINE). Ha sido pionera en abordar la nutrición y el ejercicio de forma sinérgica en sus investigaciones. Presidenta de la SEÑ. Académica Numeraria de la Real Academia Europea de Doctores, Académica Correspondiente de la Real Academia Nacional de Farmacia, Secretaria Científica de Exercise is Medicine España, Vocal de la Iniciativa Europea de EIM, y “Fellow of the International Union of Nutritional Sciences (IUNS)”, entre otros méritos.
La nutrición deportiva, en la actualidad, no está únicamente indicada para los deportistas de alto rendimiento, sino también para los deportistas aficionados o las personas bastante activas en su día a día.
Aspectos como la prevención y la recuperación de lesiones, la temporalización y la organización de la alimentación y la hidratación son algunos de los que se deben tener en cuenta.
