Combino la práctica clínica con la investigación aplicada en el ámbito de la nutrición, con especial interés en la intervención dietética en el tratamiento del sobrepeso y obesidad, el uso de tecnologías para la mejora de hábitos alimentarios y el enfoque integral en salud. He publicado en revistas científicas internacionales y colaborado en proyectos multidisciplinares orientados a mejorar la atención nutricional en distintos contextos sanitarios. Dirijo la unidad de dietética en consulta privada desde hace más de 10 años.
Mi labor docente se centra en trasladar la evidencia científica a la práctica diaria del dietista-nutricionista, formando profesionales capaces de intervenir con rigor, empatía y una visión integradora de la salud. Divulgo a través de la cuenta https://www.youtube.com/@nutrialberto
En esta sesión se presentará una aproximación práctica al ejercicio profesional del DN a través de tres casos clínicos reales, extraídos de investigaciones publicadas en las que he sido el investigador principal. La finalidad es mostrar cómo aplicar la evidencia científica a contextos asistenciales concretos y mejorar la toma de decisiones clínicas.
Los casos a tratar serán:
La sesión está diseñada para fomentar el análisis crítico, el razonamiento clínico y la aplicación práctica del conocimiento en contextos reales de intervención nutricional
