Catedrática de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada Doctora en Farmacia, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y diplomada en Nutrición por la Universidad de Granada. Secretaria de la Sociedad Española de Investigación en Nutrición y Alimentación en Pediatría (SEINAP), Vicepresidenta de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), miembro de la Sociedad Española para el estudio de la Obesidad
(SEEDO) y de la red CIBER de Obesidad y Nutrición (CIBEROBN). Su línea de investigación se centra en la aplicación de análisis Ómicos e inteligencia artificial para el estudio de la obesidad infantil y sus comorbilidades.
La alimentación personalizada basada en abordajes multiómicos es una de las áreas más prometedoras en la nutrición de precisión. Este enfoque integra múltiples capas de datos biológicos para adaptar la dieta a las características individuales de cada persona.
