Dr. Javier Aranceta Bartrina

Presidente de la Real Academia de Medicina del País Vasco. Bilbao.

 Títulos

Doctor en Medicina (MD), Doctor en Nutrición (PhD) y Doctor en Periodismo

Master en Salud Pública (MPH) Médico Especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública Especialización Superior (CES) en Dietética y Nutrición Humana. Facultad de Medicina/ Hospital Juana de Arco. Universidad de Nancy (Francia).

Doctor en Nutrición. Instituto de Ciencias de la Alimentación. Universidad de Perugia (Italia)

Diplomado en Nutrición por la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, Escuela de Nutrición de la Universidad de Granada y Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona (Master en Nutrición)-Médico; Cuerpo Médico Municipal.

 

Cargos y nombramientos

Director de la Unidad de Nutrición Comunitaria del Área Municipal de Salud y Consumo de Bilbao (1985-2013).

Profesor Encargado de la asignatura de Nutrición Comunitaria (1991-2022) en el Grado de Dietética y Nutrición Humana y Grado de Farmacia (Doble titulación), Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología de la Universidad de Navarra. Acreditado Profesor Titular (ANECA). Profesor Visitante del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (2000-2023). Docente y titular de la Cátedra de Alimentación y Nutrición “Dr. Javier Aranceta” en la Universidad Autónoma Metropolitana de México (UAM). Docente de la Cátedra Internacional de Hidratación de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y director de proyectos científicos para Latinoamérica.(2000-2023). Colaborador Académico para Investigación. Departamento de Fisiología. Facultad de Medicina. Universidad del País Vasco. UPV/EHU. Miembro del Grupo de Fisiología de la Alimentación (2017-2023). Director Clínico de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN). Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) / Grupo Latinoamericano de Nutrición Comunitaria (GLANC).Presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN)

 Coordinador del Proyecto Perseo (AESAN) y del estudio nutricional estatal ENPE (2014-2025). Presidente de la Sección de Ciencias de la Alimentación de la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao (1990-2021). Nombramiento de Asesor del Departamento de Sanidad del Gobierno Vasco (coordinador del Programa de Nutrición en la Dirección de Salud Pública, (1988-1994). Nombramiento de Asesor del Departamento de Sanidad de la Comunidad de Madrid (director de la Encuesta de Nutrición de la Comunidad de Madrid, (1992-95).

Academias a las que pertenece.

Académico de Número y presidente de la Real Academia de Medicina del País Vasco (RAMPV-EHMEA). Amigo de Número de la Real Sociedad Bascongada de los Amigos del País (RSBAP).

Académico de Número de la Real Academia Europea de Doctores (RAED).

Académico Correspondiente de la Real Academia Nacional de Medicina (RANME).

Académico Correspondiente de la Real Academia de Doctores de España (Sección Medicina-(RADE).

Académico de Número de la Real Academia de Gastronomía (RAG).

Académico de Honor de la Academia de Ciencias Odontológicas de España.

Académico de Número de la Academia Iberoamericana de Doctores.

Académico Correspondiente de la Academia Española de la Diplomacia.

Otros méritos.

Director Científico de la Revista divulgativa de alimentación, gastronomía y actividad física;“Dieta Sana-FIT”.(Grupo editorial ICM de Madrid).

Director asociado de la Revista Española de Nutrición Comunitaria (RENC).

Editor asociado de la revista (Q1) Nutrients. Referente internacional en el área de la nutrición.

Miembro del Comité Científico de la Fundación Española de Nutrición (FEN) y de la Fundación FIDEC para la Investigación de la Enfermedad Cardiovascular (UPV/EHU).

Investigador adscrito al CIBER obn (Fisiopatología Obesidad y Nutrición). Instituto Carlos III. Madrid.

Presidente del Comité Científico de la ONG “Nutrición sin Fronteras”.

Miembro del Comité de Nutrición de la Fundación Española del Corazón (FEC).

Miembro del Comité Científico de la Fundación CONIN orientada al tratamiento de la malnutrición infantil. Fundada por el Dr. Abel Albino con más de100 centros exitosos de re-nutrición infantil en Argentina.

Publicaciones

Autor de 27 libros técnicos y otros 40 libros o monografías como editor o coeditor sobre temas de Nutrición y Salud Pública.

Ha publicado más de 500 artículos científicos relacionados con su especialidad (220 en publicaciones internacionales). Índice acumulado H = 78 (Google Scholar)-ResearchGate. H=54 Puntaje de interés de investigación 5,333 (2022).

Premios.

Premio “Grande Covian” en 2007.

Mención de Honor de la Sociedad Española de Arterioesclerosis (2016).

Premio de la Academia Española de Nutrición 2009.

Premio Delikatuz Bizi, 2008.

Premio Fundación Dieta Mediterránea, 2006.

Premio Caterdata 2005.

Primer accésit al Premio Nacional Princi 1989 del Ministerio de Sanidad y Consumo.

Premio Diario Médico, en2013 y 2017.

Premio Gregorio Marañón 2014.

Premio a la Excelencia en Nutrición Comunitaria (IACON, 2014).

Premio SENPE- Grifols 2019 al artículo más citado en la Revista Nutrición Hospitalaria.

Premio REC 2019 al artículo más citado en la Revista Española de Cardiología.

Premio Internacional Magda Heras (2019).

Premio DE Cardiología (REC) al artículo más citado en 2022.

Algunos libros publicados.

Nutrición y Salud Pública. 2ª Edición. Editorial Elsevier-

Nutrición Comunitaria. 4ª edición (2024). Editorial Elsevier.

Nutrición y Dietoterapia. 2ª edición. Editorial Eunsa-Frutas, verduras y salud. Editorial Elsevier.

Como hablar de alimentación a los niños. Editorial Nerea.

Alimentación y derecho. Editorial Panamericana.

Patatas a lo Pobre. Los comedores sociales en Bilbao (1834-2009).

Psicología y nutrición. Ed. Elsevier.-Alimentación y trabajo. Ed. Masson.

Alimentación microbiota y salud. Ed. IMC.

Coordinador Monografía RENC “Platos Olvidados o de Consumo ocasional en la Gastronomía Española” (2022). 2ª edición publicada en la editorial ICM (Octubre,2024).

Guías Alimentarias para la Población Española (Versión 2025). Editorial Médica Panamericana.

Actividades en Sociedades Científicas y Colaborativas.

*Coordinador del informe técnico: Objetivos Nutricionales para la Población Española (2011) .

Guías Alimentarias para la Población Española (SENC, 2016

y 2018.(Editorial Planeta) (la edición 2025 prevista en la Editorial Médica Panamericana).

Otras datos.

Coordinador de 7 Reuniones Nacionales de Expertos en Nutrición Comunitaria (SENC-FEN-FIN).

Presidente Comité Científico del Congreso Internacional de Nutrición NUTRIMAT-2018.

y del XIV Congreso SENC (Segovia, 2022).

Presidente del XV Congreso SENC

y de la V Reunión Científica de la Academia Española de Nutrición (Universidad de Deusto, Bilbao, 2024).

Coordinador del Comité Científico de la Feria Alimentaria y Área Formativa GUSTOKO-2020.

Coordinador 4 reuniones científicas nacionales sobre Gastronomía y Salud desde un marco técnico multidisciplinar. Próxima en Murcia 2025.

Otros títulos.

Licenciado en Periodismo, DEA.

Doctor en Periodismo (Universidad del País Vasco, (UPV/EHU).

Master en Periodismo Gastronómico. Universidad de Cuyo.

Colaborador del suplemento gastronómico Jantour. Diario El Correo. Grupo Vocento. Coordinador científico del Programa divulgativo “ Encuentros con la Salud” impulsado por el diario El Correo y la Real Academia de Medicina del País Vasco.

Coordinador del Grupo Nacional de Gastronomía Científica (GGC). Cátedras y Academias Autonómicas españolas de Gastronomía.

Miembro de la Asociación Española de Informadores de Salud (ANIS).

Coordinador del Estudio Nacional y Monografía “Platos Olvidados de la Gastronomía Española” Editorial ICM, Madrid 2024).

Director del HUB y de la Cátedra de Gastronomía y Nutrición de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. ULPGC-(2017-2023).

 Gastronomía en el País Vasco: Miembro de la Cofradía Gastronómica Vasca de referencia en la gastronomía tradicional y concursos gastronómicos de cocina popular en Euskadi: “Makilaren Kofradia”.

Miembro y fundador de la Comunidad Slow Food Euskadi (reconocida y avalada por Slow Food Internacional). En defensa de los productos de cercanía Km 0 y la gastronomía tradicional Vocal-Presidente del Comité Científico por el Territorio Histórico de Bizkaia de la Federación de Comunidades Slow Food de Euskadi fundada en el 2022..

Presidente de la Sociedad Vasca de Nutrición (Elikadura Elkartea) **Coordinador Científico del Área de Innovación Gastronómica Basque LAB Laboratory de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao (ESHBI).

Mención Michelin. Con más de 70 nuevas patentes.

ANEXO: *Informe favorable ANECA a la Exención de Titular, y a la acreditación como Catedrático de Universidad (en trámite)

Doctor “Honoris Causa” por la Universidad Católica de Miami (EEUU).

Doctor “Honoris Causa” en Salud Pública por la Universidad GUCS (México).

Incluido en la lista 2021 y 2023 de los mejores científicos elaborada por la Universidad de Stanford (California, Estados Unidos) ‘Ranking of the World Scientists: World´s en el Top 2 % Scientists’.

Está en posesión de la Medalla de Plata de la Universidad de Navarra, en reconocimiento a los servicios prestados a esta institución como profesor de Nutrición Comunitaria y Salud Pública Nutricional.

En posesión de la medalla Bernardo de Gálvez otorgada por la Universidad Católica de Nueva España, de Miami, Florida, (Estados Unidos).

Desde 1990 ha dirigido o codirigido diversos Cursos de Verano sobre temas de Nutrición y Salud Pública o Nutrición Comunitaria: Universidad del País Vasco (UPV/EHU) en San Sebastián.

      Cursos de Verano del Escorial de la Universidad Complutense de Madrid            

Cursos de la Universidad Internacional Menéndez y Pelayo en A Coruña, Valencia y Santander.

Cursos de Verano en la Universidad de Cantabria (Sede de Laredo).

Curso de Verano de Maspalomas (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria).

Cursos de Verano de la Universidad de Cádiz, (San Roque y Cádiz).

Miembro del Grupo Europeo de Nutricionistas (EANS).

Miembro del Comité Científico Asesor de la Fundación Gadea-Ciencia (FGC).

Académico Correspondiente de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia (2024).

Académico Correspondiente de la Academia de la Diplomacia del Reino de España (2024).

Académico de Honor de la Academia Portuguesa de Fibromialgia.

Propuesto como Miembro de la Academia Europea de Ciencias y Artes (AECYA) de Salzburgo (2025).

Asociaciones Culturales:

Socio nº 55 de la Asociación Cultural y Gastronómica “Txoko de la Peña Juvenil del Athletic Club de Bilbao”.

Miembro Numerario de la Asociación de Amigos de la Boina de Vizcaya.

Miembro de la Cofradía Mare de DEU de la Olivera para la defensa del olivar (sede en la Catedral del Mar en Barcelona).

Socio del Athletic Club de Bilbao.

Socio de la Sociedad centenaria cultural y recreativa “Sociedad Bilbaína” (Bilbao).

Socio del Club del Atún (Lekeitio-Bizkaia).

Miembro de la Cofradía de la Virgen del Pino (Teror, Gran Canaria).