Clausura del curso 17-18 de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía
El pasado 12 de junio, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía (CGA) celebró el acto de clausura del curso 17-18, en la sala de las Canastas del Restaurante Bodegas Campos. El acto estuvo presidido por la Vicerrectora de Postgrado y Formación Continua de la UCO, Julieta Mérida; el presidente la Fundación Bodegas Campos, José Martín; […]
Premios Andalucía de Gastronomía 18
Con un programa tan sugerente como el a continuación se indica se ha desarrollado la Asamblea General de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo VIERNES, 8 JUNIO: EXTRAOFICIAL Cena en José Carlos García SÁBADO, 9 JUNIO: Visita Montes de Málaga Visita a Antigua Bodega de Guardia Comida tradicional en Venta Galwey DOMINGO, 10 JUNIO: […]
Entrega de los XXIV Premios Mezquita
La noche del 6 de junio en el patio barroco de la Diputación de Córdoba se ha realizado la entrega de los premios Mezquita a los mejores vinos del 2018, en su XXIV edición. El acto ha estado presidido por Carmen María Gómez Navajas (Diputada de Turismo), Mª del Mar Tellez Guerrero (5ª Tte de […]
Abriendo boca en los patios de Córdoba: GastroPatios
Desde que los patios de Córdoba se convirtieron en Patrimonio de la Humanidad de UNESCO, gozamos y padecemos de una afluencia enorme de visitantes en unas fechas muy concretas del año, que en éste van del 1 al 13 de mayo. Estos patios, no son más que casas particulares, a veces de un solo dueño […]
Se presenta a los medios la Academia de Gastronomía de Córdoba
El 25 de abril de 2018 se ha presentado a los medios de comunicación, en el Parador Nacional de Córdoba (Arruzafa) la Academia de Gastronomía de Córdoba (AGC). Para el evento, que ha dirigido la presidenta de la AGC Almudena Villegas, hemos tenido padrinos de excepción, como Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de […]
Un salmorejo «mágico»
Arturo Barbero, «el conseguidor» de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, ha vuelto a lograr una estupenda promoción para el Salmorejo. En esta ocasión, haciendo que el equipo de Un país mágico (TVE2), dedique un programa al salmorejo cordobés y de paso a Córdoba. El rodaje se ha desarrollado en Bodegas Campos, por lo que […]
La receta del rabo de toro y el reconocimiento a 7 grandes restauradores.
El día 20 de febrero, en el salón de plenos de la diputación de Córdoba, se ha presentado la receta oficial del rabo de toro cordobés que ha sido estandarizada por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y se ha dado homenaje a siete grandes restauradores de Córdoba, propietarios de emblemáticos establecimientos de restauración de […]
Jornada Técnica sobre Gastronomía Cordobesa
El 15 de febrero en la Fundación CajaSol de Córdoba, se ha celebrado esta actividad organizada por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, que ha contado con la colaboración de la Universidad de Córdoba, la Fundación CajaSol, las DO de vinos y vinagres de Montilla-Moriles y de Aceite de Baena, junto a las cofradías gastronómicas […]
Fiesta del aceite fresco de Cabra
Aceite fresco de oliva virgen extra La fiesta del aceite fresco es ya una tradición de estas fechas en Cabra, el bello pueblo de la Subbética Cordobesa, y en esta, su sexta edición, ha contado con tres días de actividades y oportunidad de degustar y comprar los mejores productos de la comarca. Desde el día […]
El grupo Sojo, hace un homenaje a las legumbres y los embutidos
Del 2 al 9 de noviembre en Sojo Fusión, Confusión y Horno San Luis (las tres del grupo SOJO), se hace un homenaje a una pareja perfecta: las legumbres y el embutido (en este caso Embutidos Jurado) en «Pasión por las legumbres«. Pero no con recetas tradicionales de fabes con chorizo, o lentejas con morcilla, sino […]