Conferencia sobre las legumbres en la dieta mediterránea en Jaén
El día 22 de noviembre de 2016 y con motivo del año internacional de las legumbres, la Real Sociedad Económica Amigos del País de Jaén, ha desarrollado un acto centrado en la conferencia “Las legumbres en la Dieta Mediterránea”, que ha contado como ponente con el Dr. Rafael Moreno Rojas, Catedrático de Nutrición y Bromatología […]
Presentación de la Biblioteca de la Gastronomía Andaluza en Córdoba
En el salón de mosaicos del Alcázar de los Reyes Cristianos en Córdoba se ha celebrado en la mañana del 14 de noviembre la presentación de la Biblioteca de la Gastronomía de Andalucía. El acto ha estado presidido por la teniente del alcalde del Ayuntamiento de Córdoba Mª del Mar Téllez Guerrero, acompañados del Prof. […]
Concurso de vinagres de Vinavin
El día 3 de diciembre en el Palacio de la Merced, se ha celebrado la cata de vinagres correspondiente a los premios Vinavin internacional 2017. Un total de 20 catadores para evaluar un total de 68 vinagres de diferentes procedencias, tanto en cuanto a los países de origen, como de las materias primas utilizadas para […]
Inicio de curso de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía 16-17
La tarde del 18 de octubre en el salón mudéjar del Rectorado de la Universidd de Córdoba, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía (CGA) ha realizado la inauguración del curso académico 16-17. En la presentación realizada por el director de la CGA, Rafael Jordano Salinas, comentó las actividades que se pretende desarrollar durante el presente curso: Presentación […]
Clausura del curso académico de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía
El pasado 14 de junio se desarrolló el acto de clausura del curso académico de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía (CGA). El evento que estuvo presidido por el Rector de la Universidad de Córdoba (José Carlos Gómez Villamandos), contando en la mesa con la presencia de la Vicerrectora de Postgrado (Julieta Mérida), el director […]
Segunda Edición del curso Lujo – Gourmet
Tras el éxito de la primera edición del curso sobre El Mercado del lujo: Exportación y Marketing de Productos Premium y Gourmet, el pasado día 13 de junio, en el salón de actos de la Facultad de Filosofía y Letras, se presentó la segunda edición del mismo, que promete superar a su predecesor. El curso, estará compuesto […]
Recuperando Sabores con SARquavitae
El 2 de junio de 2016, la Fundación SARquavitae ha celebrado su 25 aniversario alimentando al colectivo de mayores. Para tan magna ocasión ha organizado un evento en el Hogar Virgen de los Reyes de Sevilla conducido por D. Javier Jiménez Calavia, director de la Fundación que en la inauguración contó además con D. Juan Manuel Flores Cordero, […]
5ª Jornadas Técnicas del Máster en Agroalimentación
El día 17 de mayo, se celebraron las 5ª Jornadas Técnicas del Máster en Agroalimentación de la Universidad de Córdoba, en la sala de Grados de la Biblioteca del Campus de Rabanales. El acto, planificado y ejecutado, como en ediciones anteriores, por el Prof. Manuel A. Amaro, contó no sólo con la presencia de los […]
Seminario internacional de Corpus
El día 6 de mayo el Grupo Internacional de Estudios Culturales sobre el Cuerpo (Corpus) desarrolló su Seminario Internacional en el Salón de Actos de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Córdoba. El acto, al que dio la bienvenida el prof. Rafael Moreno Rojas (secretario de la CGA), estuvo compuesto por […]
La gastronomía portuguesa de la mano de Graça Pacheco
La profesora Maria da Graça Teles de Sousa Pacheco de Carvalho, del Instituto Politécnico de Portalegre (Escola Superior Agraria de Elvas, Portugal) ha estado durante un par de días en Córdoba mediante una estancia Erasmus + para entablar contactos con la Universidad de Córdoba y otros centros de investigación que puedan servir de plataforma de […]