Montilla-Moriles en Málaga
Entre el 22 y el 24 de junio (2015) se ha desarrollado la presentación de los vinos de Montilla- Moriles. Destacamos: Los actos se presentaron en una Rueda de Prensa el pasado día 22 en el Museo Carmen Thyssen de Málaga. Dicho acto fue presentado por D. Javier Martín Fernández, Presidente del Consejo Regulador […]
4ª Jornadas Técnicas del Máster en Agroalimentación
La cátedra de Gastronomía de Andalucía, estuvo presente en el acto que se celebró el pasado día 22 de mayor en el Salón Mudéjar del rectorado y en el restaurante del mismo. Además de las conferencias técnicas a cargo de responsables de grandes empresas y centros tecnológicos del sector y la participación de los egresados […]
España está viviendo la Edad de Oro de la Gastronomía
Por: Rafael Jordano Salinas (Publicado en el Diario Córdoba el 20 de mayo de 2015). CATEDRATICO DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA DE LA UCO. VICEDECANO DE INIVESTIGACION DE LA FACULTAD DE VETERINARIA ENTRE 1997 Y 2000. COORDINADOR GENERAL DE CAMPUS Tras dos años como subdirector de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y después de […]
Premios a los mejores vinagres
Acto de entrega de los galardones a los mejores vinagres del concurso «Premios Vinavin Internacionales 2015»
República de las letras
Se abre en la plaza de Chirinos de Córdoba un establecimiento dedicado a la lectura relajada, mientras se degusta una copa de vino o un café.
Cocina tecnológica en el Máster en Agroalimentación
Clase teórica y demostración práctica de cocina tecnológica (Show Cooking) en el máster en Agroalimentación de la Universidad de Córdoba
Restaurante simbiótico
Talleres de cocina que ayudan a financiar un proyecto de comida solidaria para nuestros mayores. Miriam Cózar ha sabido aunar en este proyecto ambos conceptos, aliñado con simpatía, paz y buen hacer de cocinera.
Jornada Técnica «Aceituna de mesa: Nutrición y Salud»
Jornada científica y gastronómica de la aceituna de mesa. Aspectos nutricionales y saludables como alimento funcional.
Inauguración de Productos Matías Vega
Una nueva apuesta del Chef Matías Vega por la cocina cordobesa, y en este caso por su salmorejo cordobés, del que es embajador. Se inaugura la fábrica donde Matías empieza a producir un salmorejo 100% natural, elaborado con ingredientes cordobeses, con una vocación de distribución que llega más allá de Córdoba y su provincia, o del propio […]
Charla sobre el salmorejo para la escuela de hostelería de Pollenzo
Charla sobre el salmorejo cordobés para la escuela de hostelería de Pollenzo (Italia)