I Jornadas gastronómicas: II edición
Otras jornadas organizadas por el aula alimentaria, donde el deleite por la tradición de la gastronomía cordobesa se ubica en un restaurante vanguardista La siesta Empezamos por degustar cuatro especialidades artesanales de cerveza la Bandolera del Sur, amenizados por las explicaciones sobre su elaboración y características, por parte de su artífice y que además nos […]
Comedores escolares
Ponencia de Rafael Moreno Rojas en el 3er Congreso de FESNAD (2015) Sevilla, 5 de marzo de 2015 Me encomendó el comité científico del 3er Congreso FESNAD, que impartiera una ponencia sobre comedores escolares. Aunque he trabajado bastante este tema a lo largo de mi carrera profesional, mis enfoques han sido bastante puntuales y por […]
I Congreso Mujer Gastronómica
Entre el 23 y 24 de febrero se ha celebrado en Córdoba el I Congreso de la Mujer Gastronómica. Lo cierto es que mi primera impresión cuando lo vi publicitado fue de pena. Pena porque se tenga que hacer un congreso en el que se realce el papel de la mujer en el mundo gastronómico. […]