Autor: rafaelmorenorojas

Primer Congreso Nacional de los Salmorejos

Quién nos hubiera dicho hace años, en aquel primer simposio del Salmorejo Cordobés, que este humilde plato de los tórridos veranos del pueblo llano, iba a dar tanto de que hablar y que además se iba a traer a casa a los «colegas». Pues sí, después de revisar todos los ingredientes del salmorejo, incluidas guarniciones, […]

Tercera edición de Lujo Gourmet

Una año más y es el tercero, el curso Lujo-Gourmet hace su presentación en el salón de la Fundación Cajasol en la calurosa tarde del 12 de junio. Parece que fue ayer cuando se anunciaba el exitoso curso en su segunda edición, casi en esta misma fecha del año pasado, pero en aquella ocasión en […]

GastroPatios

Que los patios de Córdoba son Patrimonio de la Humanidad, no es ninguna novedad y los cordobeses lo sabemos muy bien, pues de aquellas tardes de mayo paseando tranquilamente de patio en patio hace unos años, se ha convertido en colas y miles de turistas visitándolos. La apertura de algunos patios de forma permanente, o […]

II Concurso Provincial de Repostería Villa Cervantina

En la bella villa de Castro del Río (Córdoba), se ha celebrado el II Concurso Provincial de repostería Villa Cervantina en la calurosa tarde del 10 de junio de 2017. Pero a veces se alinean los astros y ésta es una de esas ocasiones, pues justo el viernes el secretario de la Cátedra de Gastronomía de […]

La gastronomía cordobesa en el IX Congreso CyTA CESIA

Se ha presentado al IX Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y CESIA en Madrid la comunicación sobre la encuesta realizada en relación a la identificación y consumo de los platos típicos de la gastronomía cordobesa. Entre los resultados más destacados, podemos indicar que el 96% de los encuestados consideró el salmorejo como un […]