Cata de Cerveza Artesanal
El Aula Alimentaria desarrolla una cata de cerveza artesanal, en la semana cultural de la UCO
Feria de la Gamba, la Chirla y el Boquerón
Punta Umbría celebra su XXIII feria de la Gamba y acompañantes con más de 4 toneladas de gamba blanca a precios populares
Estandarización del rabo de toro cordobés, premiada en Madrid
La investigación desarrollada con la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés, fue presentada como comunicación en las XXI Jornadas de Nutrición Práctica que organizan la SEDCA, SPRIM y la Fundación Alimentación Saludable. Esta comunicación fue una de las 15 elegidas para exposición oral en el congreso y además obtuvo un premio accésit de entre […]
Show Cooking con Javier Pereda y Fermín López
Javier García Pereda y Fermín López enseñan todo sobre la cocina molecular con cambio de texturas
Patrimonio Alimentario en un Instituto de Montilla
Alumnos del IES Emilio Canalejo Olmeda, celebra su 10 aniversario de Alimentarias con catas y conferencias.
Pardeamiento en vinos blancos: una solución al problema
Una egresada del Máster en Agroalimentación, Belén Urbano Barranco nos explica como evitar el pardeamiento del vino blanco
El equipo Espigas convierte la Ford en una tahona
Demostración de panadería y bollería por parte de los campeones cordobeses José Roldán y Francisco Recio, junto a sus compañeros Arturo Blanco y Javier Molina
Décimo aniversario bloguero de Chary Serrano
Todos con Chary Serrano en su décimo aniversario como bloguera. Todo un referente en difusión gastronómica
The “Tapería”: tapas for the Cordovan in the Jewis quarter
A new tapa establishment has been opened in the Jewish quarter of Córdoba (C/. Romeo, 4) for the Cordovan. One of the most beautiful places in Córdoba, the Jewish quarter, that apart from being a world heritage site, is best known and most visited by foreigners rather than by its inhabitants. The “tapería”, is one […]
New Book on the Cordovan Salmorejo
Within the eight symposiums of Cordovan Salmorejo the following has been exposed: the history, the gastronomy, the sensorial properties, the nutritional value and the effects that it has on the health of the different ingredients and expressing it with little monographs for each ingredient. Currently, all that information has been compiled and structured in a […]