Nutrición y cultura alimentaria Iberoamericana en la Intergeneracional
Clase sobre alimentación iberoamericana en el Centro Intergeneracional de la Universidad de Córdoba
Consenso sobre Ciencias Gastronómicas
Reunión para consensuar los estudios de Ciencias Gastronómicas en España
Dieta Mediterránea para mayores en CC Lepanto
Dentro de las actividades de la Programación de Primavera 2018 del Ayuntamiento de Córdoba e IMDECO, el día 24 de abril a las 16:30 el secretario de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, Rafael Moreno impartió la conferencia Dieta Mediterránea, dedicada al colectivo de mayores en el centro cívico Lepanto. En el salón de actos, […]
Jornada Técnica sobre Alta Cocina y Ciencia
La gastronomía y la ciencia de la mano en esta jornada con ponentes excepcionales.
Cata de Cerveza Artesanal
El Aula Alimentaria desarrolla una cata de cerveza artesanal, en la semana cultural de la UCO
Show Cooking con Javier Pereda y Fermín López
Javier García Pereda y Fermín López enseñan todo sobre la cocina molecular con cambio de texturas
Patrimonio Alimentario en un Instituto de Montilla
Alumnos del IES Emilio Canalejo Olmeda, celebra su 10 aniversario de Alimentarias con catas y conferencias.
La Cátedra de Gastronomía de Andalucía en Tesis de Canal Sur
La televisión andaluza ha visitado la Universidad de Córdoba y ha grabado una clase del Máster en Agroalimentación. Era una clase especial, en la que se hablaba de cultura alimentaria y de los motivos por los que tomamos los alimentos. La línea temática del programa era sobre «Alimentos y Emoción», conjuntándonos con recientes estudios psicológicos […]
Adhesión a dieta mediterránea de nuestros adolescentes
Los alumnos de 4º curso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba, han desarrollado durante el primer cuatrimestre, una actividad académicamente dirigida por Rafael Moreno Rojas (secretario de CGA) sumamente interesante, consistente en encuestar a escolares de entre 12 y 16 años sobre algunos de sus hábitos alimentarios. El trabajo, […]
Exposición de Alimentación y Cultura sobre relatos del Siglo de Oro español
Los alumnos de Alimentación y Cultura del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos han expuesto sus trabajos sobre obras literarias del siglo de Oro español, conmemorando el IV centenario de la muerte de Cervantes que se celebra en este año 2016. Aunque prácticamente todas las obras de este autor han sido objeto de estudio, […]