Jornada Gastronómica Valeriana en Cabra
El diplomático y escritor Juan Valera visto desde el punto de vista enológico y gastronómico
La Tapería: tapas para los cordobeses en la judería
Se ha abierto en la judería de Córdoba (C/. Romero, 4) un establecimiento de tapas para los cordobeses. Uno de los lugares más bellos de Córdoba, la judería, que además es patrimonio de la humanidad, suele ser mejor conocida y más visitada, por los forasteros que por sus propios habitantes. La tapería, es un argumento […]
Los alérgenos en el discurso de ingreso de RACVAO de Manuel A. Amaro López
En el salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba, donde antaño defendiera su tesis doctoral, por entonces perteneciente a la Facultad de Veterinaria, el Catedrático y Director del Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Prof. Dr. Manuel A. Amaro López, ha sido recibido como académico correspondiente. Su discurso de ingreso ha […]
Presentación de la Biblioteca de la Gastronomía Andaluza en Córdoba
En el salón de mosaicos del Alcázar de los Reyes Cristianos en Córdoba se ha celebrado en la mañana del 14 de noviembre la presentación de la Biblioteca de la Gastronomía de Andalucía. El acto ha estado presidido por la teniente del alcalde del Ayuntamiento de Córdoba Mª del Mar Téllez Guerrero, acompañados del Prof. […]
Concurso de vinagres de Vinavin
El día 3 de diciembre en el Palacio de la Merced, se ha celebrado la cata de vinagres correspondiente a los premios Vinavin internacional 2017. Un total de 20 catadores para evaluar un total de 68 vinagres de diferentes procedencias, tanto en cuanto a los países de origen, como de las materias primas utilizadas para […]
Inicio de curso de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía 16-17
La tarde del 18 de octubre en el salón mudéjar del Rectorado de la Universidd de Córdoba, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía (CGA) ha realizado la inauguración del curso académico 16-17. En la presentación realizada por el director de la CGA, Rafael Jordano Salinas, comentó las actividades que se pretende desarrollar durante el presente curso: Presentación […]
Novedades en el Consejo Asesor de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía
El día 28 de abril de 2016 se ha reunido el consejo asesor de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía (CGA) con un completo orden del día, que entre otros puntos ha tenido, el de exponer las actividades en las que la CGA, a través de sus miembros, ha participado en el año que lleva de […]
Feria del Bienestar y la Vida Saludable en Alcaracejos
Entre el 15 y el 17 de abril se ha celebrado en el Centro Termal Los Pedroches, en Alcaracejos, la Feria del Bienestar y Vida Saludable. En esta feria, se contó con un apartado especial para la alimentación. La Cátedra de Gastronomía de Andalucía participó mediante su secretario, Rafael Moreno Rojas, que moderó la mesa «Alimentación […]
Andalucía Skills 2016
Los días 4 al 6 de abril, el campus de Rabanales de la Universidad de Córdoba se ha convertido en punto de reunión de millares de estudiantes de ciclos formativos (formación profesional) de toda Andalucía. Tanto el Director como el Secretario de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía han estado fuertemente implicados en el desarrollo […]
El secreto del éxito de los tres chef con estrella Michelín de Córdoba
Entre las actividades de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía para este año, el día 15 de febrero a las 19 en el salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba, tuvo lugar un acontecimiento hasta ahora inédito, ya que compartirán protagonismo los tres Chefs cordobeses que han obtenido una estrella Michelín: Celia Jiménez, Paco Morales […]