Jornada de actualización de conocimientos para empresas y estudiantes en alimentación

Descripción de la actividad

16:00 Inauguración y presentación de la jornada.

  • Manuel Torralbo (Rector de la UCO)
  • Félix Romero (vicepresidente 3º de la Diputación de Córdoba)
  • Blanca Torrent (teniente de alcalde del Ayuntamiento de Córdoba)
  • Antonio Arenas Casas (Coordinador del CeiA3)
  • Rafael Moreno (Director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea).

16:30 Oportunidades de financiación de la investigación agroalimentaria. Unión Europea. Dra. María Dolores de Toro JordanoGerente del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentaria (ceiA3). Vídeo / Resumen  / Podcast

Ponencias

17:00 Iniciativa OneHealth. Prof. Dr. Gaspar Ros Berruezo. Catedrático de la Universidad de Murcia. Vídeo / Resumen / Podcast

17:45 Etiquetado nutricional de los alimentos y guías alimentarias Prof. Dr. Rafael Urrialde de Andrés. Profesor de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Complutense de Madrid. Vídeo / Resumen / Podcast

18:30 Las 12 “s” de la alimentación actual. Prof. Dr. Javier Aranceta Bartrina. Profesor de Nutrición Comunitaria. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología de la Universidad de Navarra. Vídeo / Resumen / Podcast

Talleres

19:15 Presentación de los proyectos sobre razas autóctonas: GO RumianTEC y GO E-Local Hub

Lugar: Cafetería del Rectorado

19:40 Degustación:

  • Productos elaborados con razas autóctonas de los proyectos sobre razas autóctonas: GO RumianTEC y GO E-Local Hubub
  • Vinos de producción ecológica del concurso Ecoracimo

Se ponen a disposición enlaces a los vídeos completos de las ponencias.

De las ponencias más extensas se ofrece un documento resumen y un podcast, que han sido elaborados por inteligencia artificial.
Ni los ponentes, ni la organización del evento se responsabilizan de la fidelidad absoluta de estos contenidos y queda a criterio de los usuarios contrastar la información con los vídeos completos.

Dirección de las jornadas:

  • Prof. Dr. Rafael Moreno Rojas
    Profa. Dra. Alicia Moreno Ortega

Colaboran: