VII Simposio del Salmorejo Cordobés: El vinagre
El próximo 19 de noviembre en aula Magna del Campus de Rabanales se celebra el VII Simposio del Salmorejo Cordobés, en esta ocasión dedicado al vinagre, un ingrediente controvertido, en cuanto a su uso en la cocinas de nuestros restaurantes y hogares. Cómo siempre organizado por la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés y colaborando la […]
Concurso de Cocina Mediterránea
Una vez más, el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (IEAMED) pone en marcha el Concurso de Cocina Mediterránea «Tradición e Innovación en la Cocina Andaluza». Este año, en su novena edición el principal protagonista será la huerta de Andalucía, nuestras hortalizas. Con este Concurso queremos animar a los aficionados a cocina a poner en […]
Noche gastronómica del Encuentro en el Mediterraneo
El lugar Con motivo de agasajar a sus ponentes, el pasado día 3 de junio, los organizadores de la V Conferencia Internacional. Encuentros en el Mediterráneo, organizaron una cena en el Refectorium del Campanario. Tan sólo la ubicación del restaurante, con unas magníficas vistas al mar, con Málaga desparramada a su orilla, ya merecía la […]
I Jornadas gastronómicas: II edición
Otras jornadas organizadas por el aula alimentaria, donde el deleite por la tradición de la gastronomía cordobesa se ubica en un restaurante vanguardista La siesta Empezamos por degustar cuatro especialidades artesanales de cerveza la Bandolera del Sur, amenizados por las explicaciones sobre su elaboración y características, por parte de su artífice y que además nos […]