MedDiet-Adh
¿Cómo medimos la Dieta Mediterránea? Un vistazo crítico a los cuestionarios más usados La Dieta Mediterránea es mucho más que una lista de alimentos: es un estilo de vida reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Pero surge una pregunta clave: ¿cómo sabemos si realmente seguimos este patrón? Para responder, investigadores […]
Califato Lab
Califato Lab en Córdoba Califato Gourmet X (2025) La Cátedra de Gastronomía Mediterránea ha participado en Califato Lab, un nuevo formato de Córdoba Califato Gourmet en su edición X (2025). Córdoba Califato Gourmet X (2025): Cuatro embajadores de la cocina cordobesa La edición X de Córdoba Califato Gourmet, celebrada en 2025, Califato Lab reunió […]
Gastronomía y Matriz Alimentaria VS Nutricismo
Gastronomía y Matriz Alimentaria VS Nutricismo El director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea ha participado en Zaragoza en la: Jornada sobre Calidad Nutricional y Seguridad Alimentaria. Conceptos Indisolubles para una Alimentación Saludable, Segura y Sostenible. Organizado por el Colegio de Enfermería de Zaragoza y la Asociación Española de Enfermeras de Nutrición y Dietética y […]
El perol cordobés un patrimonio que defender
Acto para poner en valor el perol cordobés de cara al turismo y la restauración
XVI Jornadas Técnicas Andaluzas sobre Sostenibilidad en el Medio Rural
El AOVE protagonista en las mesas andaluzas
La Cátedra de Gastronomía de Andalucía colabora con Vinavin
Informatización de la cata de VINAVIN por parte de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía
La Cátedra de Gastronomía de Andalucía, participa en un evento organizado por Cervezas Alhambra
Charla sobre gastronomía cordobesa en Cervezas Alhambra
Córdoba Califato Gourmet 2019
6ª Edición de Córdoba Califato Gournet
Consenso sobre Ciencias Gastronómicas
Reunión para consensuar los estudios de Ciencias Gastronómicas en España
Canela fina en la UCO
El pasado 28 de noviembre, el salón de actos de la Universidad de Córdoba, se llenó de humor y gastronomía, de la mano de Canela Fina. Este Show cooking radiofónico, lo llevan a cabo Sergio Sauca, Robin Food (David de Jorge), Pepe Begines (no me pises que llevo chanclas) y Juan Carlos Ortega. La actuación […]